قصة نجاح شيفات سعوديات

لقد كثرت الآن قنوات الطبخ وأصبح الطهي بطرقه وأساليبه الجديدة شغفًا للعديد من الفتيات والسيدات على اختلاف أعمارهن ، ولم يقتصر الأمر على النساء فقط بل هناك بعض الرجال المولعين بهذا الفن ذو المذاق الرائع ، وقد استطاعت العديد من الشيفات السعوديات أن يقمن بشق طريقهن في ذلك المجال المميز ، من خلال التصدر على صفحات الإنترنت وقنوات اليوتيوب ، بالإضافة إلى تواجد بعضهم في المحافل الدولية والفنادق الهامة .

فكثيرًا ما نسمع أسمائهم تتردد أمامنا عند سرد طريقة وصفة معينة ، ومنا من يفتن بأساليبهم في الطهو فيحاول اقتباسها مع بعض الإضافات البسيطة ، كنوعٍ من التجديد والتغيير في رتم الحياة والغذاء اليومي ، فالطعام أيضًا يحتاج للابتكار والنفس تعشق كل ما هو جميل ، ومن هؤلاء السعوديات التي استطعن الوصول إلى قلب وعقل أبناء المملكة :-

الشيف بسمة الخريجي :
هي واحدة من الشيفات السعوديات اللاتي عشقن الطهي ، والإبداع في خلق أطباق شهية له نكهة مميزة وطعم يعلق في الذاكرة ، درست بسمة الخريجي إدارة الأعمال ولكنها لم تعمل بها ، فقد كان عشق الطهي يغلب لديها كل شيء أخر ، والجميل في الأمر أن الشيف بسمة لديها فلسفة في الطهي، فهي ترى أن الطعام هو جوهر الشعوب الذي يعبر عن حضارتها .

ولهذا قررت بسمة الخريجي التوسع وخوض التجربة ، فقامت بفتح مطعم خاص بها تحت اسم  BMK Catering ، وهو مطعم يعني بتقديم الوجبات المتنوعة من المطابخ المحلية والعالمية ، وتحاول بسمة جاهدةً أن تجعل طعامها محملًا بأنماط الثقافات المختلفة التي ترضي كافة الأذواق ، وتعتبر بسمة من مشاهير الطهي على صفحات التواصل الاجتماعي حيث يتابعها أكثر من 30.000 شخص.

الشيف ضحى العطيشان :
هي واحدة من النساء السعوديات اللاتي أردن كسر ثقافة العيب في عمل المرأة كطاهية ، ففعلت ما أحبته وأنشأت لها قناة للطبخ عبر اليوتيوب أسمتها مطبخ ضحى ، فصار لها العديد من المتابعين والمحبين لما تفعله ، ثم انضمت بعد ذلك للعمل ضمن فريق مطعم سبازيو الشهير ، وتعتبر من أوائل السعوديات اللاتي فرضن وجودهن بقوة في تلك المهنة حيث شاركت بوجودها في مؤتمر دافوس ، وتعتبر من أوائل شيفات المملكة اللاتي شاركن في محافل عالمية .

الشيف خلود عولقي وزوجها :
هي أول سيدة سعودية تفتتح مطعم لوجبات السوشي اليابانية بمنطقة الرياض ، درست التثقيف الصحي وهي تكمل دراستها حاليًا في الماجستير ، جمعتها الأقدار بزوجها فريد توفيق خريج العلوم الإدارية وعاشق الطهي ، كان زوجها يعمل في منصب رئيس الاستشارات المالية بشركة ميزوهو ، وهي لم تكن تعمل آنذاك ففكرت في عشقهما للطهي وكيف يمكن تحويله إلى أرض الواقع .

فقررت هي وزوجها خوض التجربة وجاء اختيارهما للسوشي بحكم أنه لم يكن طعامًا مألوفًا آنذاك بالرياض ، وتواصلا مع أكاديمية طوكيو للسوشي كي يتعلما منها طرق الطهو باحترافية ، ثم قررا الالتحاق بفرع سنغافورة وهناك نالا تدريبًا رائعًا أثرى قدرتهما ، وجعلهما مؤهلين ولعبت الأقدار بعد فترة فرصة للسفر إلى اليابان ، حينما تم إرسال زوجها في مهمة عمل فسافرت معه .

وهناك خاضت تجربة السوشي من وطنها الأم ، ومرت بأشهر الأسواق وتعرفت على أفضل الأنواع ، وبالفعل افتتح خلود وفريد مشروعهما وأبلوا فيه بلاءً حسنًا ، حيث زادت نسبة عملائهما في فترة بسيطة ، وزاد الطلب على طبقهما في السوشي بعد أن انتشر وجودهما على صفحات التواصل الاجتماعي .