كيف تميز بين العسل الأصلي والمغشوش يمكنك تمييز العسل الأصلي من العسل المغشوش باستخدام عدة طرق، سواء كانت طرقًا منزلية بسيطة أو من خلال فحص دقيق أكثر. هنا بعض الطرق الشائعة التي يمكن أن تساعدك في ذلك:
1. اختبار الإذابة في الماء
- ضع ملعقة صغيرة من العسل في كوب من الماء البارد ولا تقلب. العسل الأصلي سينزل إلى القاع كتكتل ويستغرق وقتًا أطول ليذوب في الماء، بينما العسل المغشوش أو المخلوط بالسكر يذوب بسرعة.
2. اختبار الإبهام
- ضع قطرة صغيرة من العسل على إصبعك (الإبهام). إذا بقيت القطرة في مكانها ولم تنتشر، فهذا يدل على أن العسل أصلي. العسل المغشوش قد يكون أكثر سيولة وسينتشر بسرعة.
3. اختبار الامتصاص بالمنديل
- ضع بضع قطرات من العسل على قطعة من المنديل الورقي. إذا كان العسل مغشوشًا بالماء أو مواد أخرى، فسيمتصه المنديل بسرعة ويترك بقعة رطوبة. أما العسل الأصلي، فلا يتم امتصاصه بسهولة ولا يترك بقع رطوبة.
4. اختبار اللهب (اختبار الاحتراق)
- اغمس عود ثقاب في العسل ثم حاول إشعاله. العسل الأصلي يجب أن يشتعل لأنه لا يحتوي على ماء زائد. إذا لم يشتعل العود، فقد يكون العسل مغشوشًا بماء أو مواد أخرى.
5. اختبار التبلور
- العسل الأصلي قد يتبلور بمرور الوقت أو في درجات حرارة باردة، خاصةً العسل الطبيعي غير المعالج. إذا لاحظت أن العسل لا يتبلور مطلقًا بعد فترة، فقد يكون مغشوشًا أو تمت معالجته بشكل مكثف.
6. اختبار الرائحة والطعم
- العسل الأصلي يتميز برائحة زهرية خفيفة تتناسب مع مصدر الرحيق، وله طعم غني ومميز يبقى في الفم لفترة أطول. العسل المغشوش يكون طعمه أقرب إلى طعم السكر المضاف، وقد لا يحتوي على رائحة واضحة.
7. اختبار التخمير
- العسل المغشوش يحتوي أحيانًا على ماء إضافي، مما يجعله عرضة للتخمير بمرور الوقت وظهور فقاعات أو رائحة تخمر. أما العسل الأصلي فهو مقاوم للتخمير بسبب انخفاض نسبة الرطوبة فيه.
8. اختبار القوام
- العسل الأصلي يكون له قوام سميك ومتماسك إلى حد ما، وينساب ببطء من الملعقة على شكل خيط متواصل دون أن ينقطع. أما العسل المغشوش فيكون أكثر سيولة وينساب بسرعة وينقطع.
9. الاختبارات الكيميائية (للتحليل الدقيق)
- إذا كنت ترغب في فحص العسل بشكل دقيق، يمكنك أخذه إلى مختبر مختص للقيام باختبارات كيميائية تحدد مكوناته بدقة، مثل نسبة السكريات ونسبة حبوب اللقاح ونسبة الرطوبة.
نصائح إضافية كيف تميز بين العسل الأصلي والمغشوش
- الثقة في المصدر: شراء العسل من مصادر موثوقة يمكن أن يقلل من احتمالية الحصول على عسل مغشوش.
- التحقق من السعر: غالبًا ما يكون العسل الأصلي أعلى سعرًا من العسل المغشوش، لأن عملية إنتاجه تستغرق وقتًا وجهدًا كبيرين.
- التحقق من الملصق والمكونات: عند شراء عسل معبأ، اطلع على المكونات. العسل الأصلي لا يحتوي على مكونات إضافية، مثل شراب الجلوكوز أو المواد الحافظة.
باستخدام هذه الطرق، يمكنك تمييز العسل الأصلي عن المغشوش بشكل أفضل، ولكن للتأكد التام، يُفضل اللجوء إلى الفحص المخبري عند الشك.
المصدر:عرب كلوب
الأبراج اليومية على الفاسبوك