تعد رقائق الذرة العنصر الرئيس على موائد الإفطار في جميع أنحاء العالم اليوم هي محببه لكل الأطفال وكذلك الكبار ويتم تسويقها اليوم كجزء صحي من وجبة إفطار متوازنة ، والغريب أن اختراع الرقائق يرجع لطيب متدين متعصب لكبح الرغبة الجنسية عند الناس .
في العام 1894م كان هناك شقيقيان هما الدكتور جون هارفي كيلوغ John Harvey وويل كيث Will Keith ، يديران مصحة صحية ومنتجع صحي في مدينة باتل كريك في ولاية ميشيغان الأمريكية وكان الطبيب جون هو المشرف العام ، وكان من ضمن العلاجات المتوفرة بالمصحة لعلاج الأمراض المختلفة أحواض المياه الساخنة والباردة ، والعلاج المائي بالحقن الشرجية المائية ، والعلاج الكهربائي ، والعلاج بالضوء .
وكان هنالك نظام للتمارين والتدليك ومن أشهر عملاء المستشفي في فترة العشرينات من القرن المنصرم كان الرئيس وارن جي هاردينغ ، والممثل جوني فايسمولر ، وهنري فورد ، وأميليا إيرهارت ، وسوجورنر تروث ، وماري تود لينكولن .
وكان الأخوين ينتمون إلى طائفة السبتيون (الأدفنتست ) Seventh-Day Adventists وهي طائفة بروتسنانتية لها ميول أصولية تؤكد على الحياة النظيفة الصارمة ، وكانت لمعتقداتهم الدينية تأثيرًا كبيرًا على العديد من طرق معالجتهم ، اعتقد تلك الطائفة بنقاء هيكل الجسم ومنعوا استخدام الكافين والنيكوتين والكحول ، وكان يتبعون نظام غذائي نباتي صارم .
ولكن الدكتور جون أخذ بموضوع نقاء هيكل الجسم بدرجة شديدة من الجدية والالتزام وعندما تزوج كان يتصف بصرامة النهج الصحي ، حتى أنه أصيب بمرض الخوف من المرض ، ولكنه حيد حياته تمامًا عن الحياة الزوجية وقال أن تناول الأطعمة كاللحوم والتوابل تشجع على الرغبة الجنسية ولذلك نهى عن تناولها تامًا حتى في المصحة .
وحينها وضع نظام غذائي مختلف يحتوي على الحبوب الكاملة والمكسرات ، وتابع القيادة أخصائي التغذية المتعصيب دينيًا سيلفستر غراهام والذي اخترع جهازًا لتكسير القمح الكامل كجزء من حمية غذائية من شأنها أن تقلل الرغبة الجنسية لدى الناس ، وقام بابتكار غذاء من أجل ذلك مكون من وجبة الذرة ودقيق الشوفان ثم يتم عجنهم وإضافة المكسرات وخبزهم كبسكويت ، ولكنها كانت تتفتت لقطع صغيرة أطلقوا عليها اسم granula ، ولكن لسوء الحظ كان الاسم مستخدمًا من قبل فتم تغير الاسم لـ granola .
قام الأخوان بابتكار أنواعًا مختلفة من الخبز باستخدام عجينة الحبوب الكاملة لصنع رقائق رقيقة من البسكويت المحمص ، وفي أحد الأيام بعد طهي القمح حدث له تتدرج أو لف بشكل مثل الشكل الذي عليه اليوم رقائق الذرة ، كان الشكل غير متوقع لهم بشكل كبير ، أعادوا التجربة من خلال القمح البارد وتم تسطيح كل حبة على حدى ، اعتقدوا أنه طعام صحي رائع ، وفي عام 1898م تم تكرار التجربة باستخدام الذرة بديل عن القمح .
وبدأ الدكتور جون في تقديم رقائق الذرة لمرضى داخل المصحة كطريقة لتطهير أجسامهم من الرغبة الجنسية ، بعد ذلك أعتقد كيث أنه يجب أن يضيف السكر ولكن جون رفض ، وتم بيعه للجمهور كحبوب إفطار وبعد بعض الجدل قام الأخوان بتسجيل براءة اختراع لرقائق الذرة ، ثم قاموا بإنشاء شركة سانيتاس للأغذية وكان يتم بيع الحبوب عن طريق البريد للمرضى السابقين في المصحة ، ولكن ظلت مبيعات رقائق الذرة منخفضة بسبب رفض جون لإضافة السكر لجعل الوصفة أكثر قبولًا .
وأخيرًا عام 1906م اشترت شركة شركة WK Kellogg حقوق صنع “رقائق الذرة” من أخيه ، وغيرت الوصفة ، وأنشأت شركة Battle Creek Toasted Corn Flake Company ، بعد معركة قانونية طويلة مع شقيقه حول استخدام اسم “Kellogg” ، أصبحت هذه الشركة شركة Kellogg Cereal ، كانت المنتجات Bran Flakes والتي أضيفت عام 1912م ، وعام 1927م تم إضافة Rice Krispies لقائمة المنتجات .
وفي عام 1930م كانت الشركة أكبر الشركات لإنتاج حبوب الإفطار في العالم وقامت مريضة سابقة في المصحة بسرقة الوصفة لصالح شركة Kellogg Sanitizium ، وانتشرت بشكل موسع في كل مكان في العالم اليوم .