يمتاز عصير البنجر أو الشمندر بطعمه ولونه المميز، حيث يُستفاد من صبغته في العديد من الأمور،
أما فوائده فهي عديدة ومتنوعة، ومنها أنه يقي من السرطان ويحمي كبدك ويحافظ على نضارة بشرتك..
فما هي الفوائد الأخرى له؟ نتعرّف على فوائد عصير البنجر في السطور التالية..

فوائد عصير البنجر

1. خفض ضغط الدم
   
   تُعد إحدى فوائد عصير البنجر مساهمته في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل مؤقت،  وقد أرجع الباحثون هذا
   إلى وجود النترات في البنجر، حيث تزيد النترات التي تتحول عند هضمها واستهلاكها إلى أكسيد النترات
   الموجود بدوره في الأوعية الدموية مما يسمح لمزيد من الأكسجين بالتدفق إلى الدماغ والقلب والعضلات،
   وبالتالي خفض ضغط الدم المرتفع.
2. الحفاظ على بشرة نضرة
   وفقًا لما ذكره موقع (food.ndtv.com) فإن عصير البنجر يعمل على تنقية الدم من السموم والشوائب،
   وهو أمر أساسي في الحفاظ على بشرة نضرة وصحية
   كما أن البنجر غني أيضًا بفيتامين C الذي يساعد في إزالة الشوائب بالبشرة وحمايتها من التصبغات الجلدية.
3. عصير البنجر يعزز الطاقة والقدرة على التحمل
   نظرًا لأن عصير البنجر (الشمندر) يساعد في توسيع الأوعية الدموية، فإنه يزيد من تدفق الأكسجين
   في جميع أنحاء جسمك مما يجعلك تشعر بالحيوية والنشاط.
   لذا يُنصحب تناوله في الصباح الباكر لإيقاظ جسمك وتنشيطه، كما ويُنصح بتناوله للرياضيين
   بوصفه مشروبًا جيدًا لهم، لأنه يزيد من تدفق الأكسجين إلى العضلات التي تعدهم للإجهاد في المستقبل.
4. تحسين الهضم
   نظرًا لأن عصير البنجر غني بالألياف، فإنه يساعد على تنظيم عمليات الهضم كما يخفف من الإمساك لديك.
   علاوةً على ذلك، فالبنجر غني أيضًا بالبيتين، وهو عامل مفيد لصحة الجهاز الهضمي، فهويزيد من
   مستويات حمض المعدة، من أجل تحسين الهضم.
   وكوب من عصير البنجر يعد علاجًا منزليًا سهلاً لمكافحة اضطرابات المعدة.
5. الحفاظ على وزن صحي
   
   يساعدك البنجر في الحفاظ على وزن صحي، دون خوف من اكتساب سعرات حرارية
   لأنه يحتوي على كمية منخفضة جداً من السعرات الحرارية، وكمية ضئيلة من الدهون،
   لذا يعتبر خياراً مثالياً كنوع من العصائر التي تزود الجسم بالطاقة والمواد الغذائية في بداية اليوم دون زيادة في الوزن.
6. الوقاية من السرطان
   
   يكتسب البنجر لونه المميز من “البيتالين” (Betalaines) وهي مضادات أكسدة قابلة للذوبان في الماء.
   ووفقا لدراسة أجريت في عام 2014 ، فإن مادة “البيتالين” لديها قدرات الوقاية الكيماوية ضد
   بعض خطوط الخلايا السرطانية.
   كما يعتقد الباحثون أن البيتالينات تعمل على البحث في داخل الجسم على كافة الخلايا
   غير المستقرة أو السرطانية لتدمرها.
7. عصير البنجر يحمي الكبد
   
   من الفوائد الهامة لعصير البنجر وقاية الكبد بجسم الإنسان، إذ يحتوي على مادة البيتاين
   والتي تساعد على مكافحة تراكم الدهون والسموم في الكبد.ويحدث تشمع أو تليف الكبد، كنتيجة لبعض الممارسات الخاطئة التي قد تُنهك كبدك، ومنها:
   الإفراط في تناول الكحوليات، واتباع حمية غذائية غير سليمة، وأخيرًا التعرض لمواد سامة.
8. مصدر جيد لحمض الفوليك
   
   حمض الفوليك هو هو فيتامين ب، وهو أحد العناصر الغذائية الهامة لمكافحة ومنع إصابة الأجنة
   بأية عيوب خلقية، كما أنه يساعد على خفض فرص حصول ولادة مبكرة للطفل.ويعتبر عصير البنجر مصدراً جيداً جداً لحمض الفوليك، لذا إذا كانت المرأة في سن الخصوبة، فإنها تنصح
   بتناول البنجر وعصيره وتضمينه بشكل مناسب في نظامها الغذائي. 
9. المساعدة على خفض الكولسترول
   
   إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول، فربما عليك التفكير في إضافة البنجر إلى نظامك الغذائي.
   فقد وجدت دراسة أجريت عام 2011 على الفئران أن خلاصة الشمندر ساعدت على خفض
   نسبة الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية ورفع مستويات الكولسترول الجيد (HDL).
   كما أنه يقلل من الإجهاد التأكسدي على الكبد.
10. مصدر جيد لفيتامين سي وللبوتاسيوم
    
    وفقًا لما ذكره موقع (healthline.com) فإن عصير البنجر (الشمندر) يعد مصدراً جيداً لفيتامين سي،
    والذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة الهامة والضرورية لتعزيز صحة جهاز المناعة وحماية الجسم من
    تأثير الشوارد الحرة الضارة. كما يساعد فيتامين سي في عصير الشمندر على:
    • تعزيز إنتاج الكولاجين في البشرة.
    • تسريع التئام الجروح.
    • تعزيز امتصاص الحديد.
    كما يعتبر عصير الشمندر غنياً بالبوتاسيوم الذي يعتبر ضرورياً لعمل العضلات والأعصاب في الجسم،
    لذا ينصح بتناول الشمندر للحصول على كفايتك من البوتاسيوم.
    ومن الجدير بالذكر هنا أن نقص البوتاسيوم قد يتسبب بالإصابة بتعب وإرهاق شديدين وتشنجات عضلية،
    ومن الممكن أن يخل في إيقاع ضربات القلب.

بعض النصائح والاحتياطات

هذه بعض الأمور التي عليك معرفتها قبل البدء بتناول عصير الشمندر:

• إذا ما بدأت بتناول الشمندر وعصيره، فقد يؤدي هذا لصبغ البراز والبول باللون الوردي،
  في حالة طبية خاصة اسمها (Beeturia)، وهي حالة ليست بالخطيرة.
• إذا كنت عرضة للإصابة بحصى الكلى، يفضل أن تمتنع عن تناول عصير الشمندر تماماً.
• إذا كنت تعاني من انخفاض في ضغط الدم، فإن تناول عصير الشمندر قد يتسبب في انخفاض ضغط الدم لديك
  عليك مراقبة ضغط دمك بعد تناول العصير.